云楼今日未营业，但鎏金的牌匾下，停了好些华贵的马车——都是来赴盈门宴的达官贵人们。
办宴的地点在云楼后院，原是该从后院大门处进入的，但因前楼正门摆着两个当活招牌的狮蛮糕，所以特让贵人们从前楼得入。
这狮蛮糕是孟汀特意做的放大版，摆出来第一日就引起了不小的轰动，今日效果自也是斐然，前来赴宴之人一下马车便为着两尊狮蛮所惊叹。
旁的人只道塑得精美，但掌管沧州官署筵席的承务郎宋永安知晓这精美到底到了何种程度——比起上京蜜煎局所出都不遑多让。
毕竟是江少郎的盈门宴，沧海官场都差不多到齐了，余下的是云山书院的先生们。这也是孟父孟佑正对江阔又爱又恨的一点——因着姑爷的名声，同僚们对他颇为尊敬，可偏偏江阔端的最是公正严明，因此他孟佑正除了有个江少郎岳丈的名头外，愣是没捞到过半点儿实际的好处。
穿过云楼前楼大堂，沿主廊约百余步便达后院，花森木茂、疏泉叠石，一派好景。
云楼毕竟是曾经的沧州第一，这些年虽生意清冷了，但外祖母把这宅子和以前的家当物件儿都保存得很好，今日来的以往都是云楼常客，见此情景不禁感慨万千。
“多年不曾来云楼了，未曾想再来还是如此，甚好甚好啊。”沧州知州曾良信道。
“大人说得是，下官也是独爱云楼这小院，咱们大宴素讲以文为贵，盈丰楼贵了些，熙春楼素了些，端得文雅还得数云楼。”沧州监判居鸿玉附和道。
“宅院好办，难的是等下要上桌的东西，”沧州承议郎程立康接过话，“江少郎把这宴设到云楼，想也是存了让诸位大人见识见识云楼新掌勺厨艺的意思，云楼能不能真的起来，单靠这点儿旧时景可不成。”
众人都知道程大人和盈丰楼掌勺是同族，对他这番言论并不意外，这是私宴，没平日那么多规矩，再者他这番话也在理。
承务郎宋永安宋大人对云楼新掌勺倒是很看好，且不说今日得见的那狮蛮糕，他可是听得这两日许多人已在打探云楼重阳食盒了，再有日前夫人带回来的蟹酿橙，宋大人对等下的菜肴可谓满怀期待，但他是个和善的，惯常不反驳人，只指了指眼前的果子碟：“程大人尝尝。”
眼下还不到布菜的时辰，桌上只上了果子围碟。
二色甜点、二色咸点、二色水果再花茶两盏，是非常符合大宴盈门宴规制的上法，宋永安看得暗自点头。沧州地处边陲，负责吃食管顾的四司六局并未在此设对应官署，别说寻常人家了，就是很多官家私宴在规制上都不符，他还是第一次在寻常人家私宴上见到如此符合礼制的吃食安排。
哦不对，江少郎不算寻常人家。但其实也不止吃食，宋大人环顾四周，梅兰竹菊四“看果”和牡丹等四鲜花也一应俱全，真真是方方面面的礼制都齐了，叫他这个承务郎看得一派舒心。
“这蜜饯我认识，但这碟是什么？”程大人问。
曹掌柜见得大人们似有疑惑，忙上前，听得问话，方答：“回大人，这是梅花脯，我家掌勺为今日盈门宴特新制的。”
“梅花脯？”程大人语气玩味，“你家掌勺这名字取得真有新意，寻常冠之以‘脯’字的吃食，都需得有相应食材为原材，比如猪肉脯用的是猪肉，可你这碟里分明只有橄榄和栗子薄片，半点梅花之影都无，缘何叫此名？”
承务郎宋永安对筵席礼制如数家珍，但沧州官场最懂吃的当属程大人，眼下听得他此番问话，众人心里也泛起了嘀咕，莫不是这掌勺为了附庸风雅特意弄了这么个雅趣的名字？
曹掌柜笑眯眯：“大人一尝便知。”
小掌勺料得不错，程大人果然有此一问。