凯瑟琳对厨子的要求是以西餐为主，中餐，日餐为辅（为了照顾张诚的口味和船上的日本偶像艺人的口味），而且必须是要能做出各种海鲜大餐的——既然都出海了吃些海鲜是免不了的。游艇虽然没有捕鱼的现代化渔网，但是线钓设备和制冰冷藏库肯定还是有的。
都知道好厨子难找，不过肯花钱还是能挖来的凯瑟琳一下连大厨带帮工请了二十多人。
从凯瑟琳的出手不难看出，凯瑟琳还是传统的美国人思想——多花钱来刺激美国日益疲软的经济。
这些都准备完成之后，凯瑟琳在弗罗里达遍请社会名流亲朋好友上船进行新船下水的处女航行——毕竟这等豪华游艇和湾流飞机一样，一年也卖不掉几个，怎么说在当地也是一件盛事，少不了捧场的人。下水仪式后，凯瑟琳将会把这些人经过巴拿马运河载到美国西部第一的港口洛杉矶下船，然后才是接张诚等人上船。
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